STORY

「スイスのロマネコンティ」とも呼ばれ、批評家からも高い称賛を得ているガンテンバインは、
スイス東部グラウビュンデンのライン渓谷上部にある家族経営のワイナリーである。
息を飲むほど美しい景色が広がるアルプスの麓フレーシュの村で、マーサ＆ダニエル・ガンテンバインは1982年からワイン造りを行っている。
ブドウ畑は約5haと小さく、かつ製造工程の殆どを手作業でシンプルに行うため生産量は少なく、
入手できるのは数年先というインポーターも少なくない。

TASTING NOTE

ワイナリーが位置するグラウビュンデン州はアルプスの麓、標高500mほどの山間に位置する。
同地区では近年ワインの生産量が高まっており、特にピノ・ノワール品種を主体とする高級ワインを産出している。
ガンテンバインのピノ・ノワールはブルゴーニュからのクローン品種。
所有する畑の殆どで栽培されるが、良いヴィンテージでも収穫量は非常に低く、1エーカーあたり約1.5トンしかない。
そうして収穫したピノ・ノワールは特注のオープントップの木製発酵槽で発酵、バリックでのマロラクティック発酵後12~14か月でボトリング。
清澄、ろ過は行わない。ピノ・ノワールの他にはシャルドネ、リースリングも生産している。